米麹・野菜・天然塩だけでできた無添加麹調味料。旨塩風・コンソメ風・中華風の3種類。食品添加物・保存料・着色料不使用。安心安全、子どもも食べられる体に優しい基本調味料です。秋田県内の保育園・学校給食でも採用中。
基本の３種 （１本１６０ｇ・約１１食分）
基本の３種 （１本１６０ｇ・約１１食分）
●旨塩風こうじは、トロトロになるまで蒸した玉ねぎベースの万能タイプ。肉や魚を漬けるのはもちろん、様々な味付けに使えて、隠し味にも大活躍。毎日使いやすい一本です。 ●コンソメ風こうじは、じっくり蒸した野菜の旨味を詰め込んだ洋風タイプ。濃厚なので、お湯に溶くだけでスープが完成。ハンバーグ、オムライス、パスタにも。 ●中華風こうじは、香味野菜をたっぷりの中華タイプ。チャーハンや麻婆豆腐、唐揚げもこれひとさじでジューシーに仕上がります。
野菜65%以上！米麹と野菜だけでできています。
野菜65%以上！米麹と野菜だけでできています。
GOCHISOKOJI(ごちそうこうじ)には、グルタミン酸を豊富に含む野菜（玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにく・生姜・長ネギ）をたっぷり使用しています。 麹菌の働きによって発酵すると、野菜のたんぱく質がアミノ酸に分解され、グルタミン酸が生まれます。これがうま味の正体です。 さらに、肉や魚のうま味成分（イノシン酸）と組み合わさることで、うま味が何倍にも増す「相乗効果」が生まれます。だから、ひとさじ加えるだけで、味がぐっと深くなるのです。 ※原材料は米麹、野菜、天然塩のみ。食品添加物・保存料・着色料は使用していません。
給食にも選ばれた、安心のおいしさ。
給食にも選ばれた、安心のおいしさ。
GOCHISOKOJI(ごちそうこうじ)は、秋田県内の学校・保育園給食でも採用されています。 麹を使ったメニューの日は残食が少なく、保護者の方の試食会でも「安心して食べさせられる」と好評です。 添加物不使用で素材の旨味を引き出すから、素材本来の甘みが生きて、自然に減塩にもなります。ぜひ一度、お試しください。
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